Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g d’aubergine (1 belle aubergine); 500 g de champignons; 1 oignon; 400 g de concassée de tomate; 250 g de haricots rouges; 1 sachet chili con carne

5 min

TEMPS DE PRÉPARATION

20 min

TEMPS DE CUISSON

6

INGRÉDIENTS

Personnes: 4

INGRÉDIENTS

600 g d’aubergine (1 belle aubergine)
500 g de champignons
1 oignon
400 g de concassée de tomate
250 g de haricots rouges
1 sachet Mélange d'herbes et d'épices pour Chili con carne

PRODUITS VEDETTES

PRÉPARATION

1 Épluchez et émincez finement l'oignon. Taillez l'aubergine en cube et hachez grossièrement les champignons.
2 Faites revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons pendant 2 min puis ajouter les champignons et les aubergines. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 min, ajoutez ensuite le mélange d'épices Cholula. Mélangez et laissez chauffer une minute pour développer les arômes.
3 Incorporez la tomate concassée et laissez mijoter 10 min. En fin de cuisson, ajoutez les haricots rouges.
4 Servez accompagné de riz blanc et/ou de tortillas.