Salade de maïs mexicaine

Inspirée du populaire épi de maïs offert par les vendeurs de rue au Mexique, cette variante d’elotes est arrosée d’une vinaigrette épicée, sucrée, crémeuse et fraîche à base de sauce piquante Chol... Inspirée du populaire épi de maïs offert par les vendeurs de rue au Mexique, cette variante d’elotes est arrosée d’une vinaigrette épicée, sucrée, crémeuse et fraîche à base de sauce piquante CholulaMD Piment vert. Il suffit d’y ajouter les garnitures traditionnelles utilisées sur le maïs de rue mexicain, comme de la coriandre hachée et du fromage cotija. Voir plus Voir moins
5 min
TEMPS DE PRÉPARATION
15 min
TEMPS DE CUISSON
9
INGRÉDIENTS

Personnes: 6

INGRÉDIENTS

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 750 g de maïs surgelé
  • 1 oignon rouge haché finement
  • 1 avocat, concassé
  • 75 g de mayonnaise
  • 1/2 cuil. à café de poudre de chili
  • 3 cuil. à soupe (45 ml) Sauce piquante Cholula AIL & PIMENTS
  • 1/2 botte de coriandre fraîche, hachée
  • Fromage cotija ou feta

PRODUITS VEDETTES

cholula chili garlic 150 ml bottle

Sauce piquante Cholula AIL & PIMENTS

PRÉPARATION 

  • 1 Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le maïs; cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Réserver et laisser refroidir. *
  • 2 Mélanger la mayonnaise, le jus de lime, la poudre de chili, la sauce piquante chili & garlic et la coriandre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.*
  • 3 Mélanger le maïs, l’oignon et l’avocat dans un bol de service. Ajouter la sauce et remuer doucement. Garnir de fromage et de quelques feuilles de coriandre supplémentaire.