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INGRÉDIENTS
Portion: 6
INGRÉDIENTS
- 1 c. à table (15 millilitres) d’huile d’olive
- 1 enveloppe (de 750 g) de maïs surgelé
- 1/2 tasse (125 millilitres) d’oignon rouge haché finement
- 1/2 moyennes avocat, haché
- 1/3 tasse (75 millilitres) de mayonnaise
- Jus d’une demi-lime
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) d’assaisonnement au chili
- 1/4 tasse (60 millilitres) Sauce piquante Cholula Piment vert
- 1 petite botte de coriandre fraîche, hachée
- Fromage cotija
INSTRUCTIONS
- 1 Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le maïs; cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Réserver et laisser refroidir.
- 2 Mélanger la mayonnaise, le jus de lime, la poudre de chili, la sauce piquante Piment vert et la coriandre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
- 3 Mélanger le maïs, l’oignon et l’avocat dans un bol de service. Arroser de vinaigrette. Remuer doucement pour mélanger. Garnir de fromage cotija et de coriandre supplémentaire. Saupoudrer de plus poudre de chili.
