Tacos de poisson épicé avec salade de chou crémeuse

Préparés avec de la sauce extra piquante CholulaMD (parce qu’on raffole de son goût très intense) et une salade de chou fraîche et crémeuse, ces tacos au poisson grillé et épicé redéfinissent les soir&... Préparés avec de la sauce extra piquante CholulaMD (parce qu’on raffole de son goût très intense) et une salade de chou fraîche et crémeuse, ces tacos au poisson grillé et épicé redéfinissent les soirées tacos. Voir plus Voir moins
10 min
TEMPS DE PRÉPARATION
10 min
TEMPS DE CUISSON
16
INGRÉDIENTS

Portion: 4

INGRÉDIENTS

  • Salade de chou crémeuse
  • 1 c. à table (15 millilitres) de jus de lime frais
  • 1 c. à table (15 millilitres) d’huile d’olive
  • 2 c. à table (30 millilitres) de crème mexicaine
  • 1/4 c. à thé (1 milliliter) de sel
  • 2 tasses (500 millilitres) de chou rouge, râpé
  • 1/2 tasse (125 millilitres) d’oignon blanc, haché finement
  • 1/4 tasse (60 millilitres) de coriandre fraîche, hachée
  • Tacos de poisson
  • 2 livre (1 kg) de flétan frais Remplacements disponibles
  • 1/3 tasse (75 millilitres) d’huile végétale
  • 1/4 tasse (60 millilitres) de Cholula Extra Piquante Sauce
  • 2 c. à table (30 millilitres) de jus de lime frais
  • 2 c. à thé (10 millilitres) d’ail frais, émincé
  • 2 c. à thé (10 millilitres) de assaisonnement au chili fort
  • 2 c. à thé (10 millilitres) de cumin moulu
  • 2 c. à thé (10 millilitres) de graine de coriandre moulu
  • 8 tortillas de maïs (6 po/15 cm), réchauffées

INSTRUCTIONS

  • 1 Pour la salade de chou, fouetter le jus de lime, l’huile d’olive, la crème et le sel dans un bol moyen. Ajouter le chou, l’oignon et la coriandre en remuant pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
  • 2 Pour les tacos, couper le poisson en 16 portions (2 oz/56 g). Mélanger l’huile, la sauce piquante, le jus de lime, l’assaisonnement au chili, le cumin et la coriandre dans un grand bol. Ajouter le poisson, en le retournant pour bien l’enrober. Couvrir et réfrigérer 15 minutes.
  • 3 Préchauffer le gril à feu moyen-élevé; bien huiler les grilles. Retirer le poisson de la marinade. Griller environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit ferme et bien cuite. Badigeonner légèrement les tortillas d’huile et griller à côté du poisson, environ 30 secondes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies.
  • 4 Pour servir, déposer 2 morceaux de poisson dans chaque tortilla. Garnir de salade de chou crémeuse et de sauce piquante, au goût.