Tacos Carne asada

Inspirés des délicieux tacos de rue du Mexique, les savoureux tacos Carne asada sont remplis de bifteck mariné dans un mélange fruité et épicé de jus d’orange et de lime et de sauce piquante CholulaMD Originale. À... Inspirés des délicieux tacos de rue du Mexique, les savoureux tacos Carne asada sont remplis de bifteck mariné dans un mélange fruité et épicé de jus d’orange et de lime et de sauce piquante CholulaMD Originale. À garnir d’oignons blancs hachés, de radis tranchés, d’avocats écrasés, de feuilles de coriandre fraîche et d’un filet de sauce cremosa Coriandre et lime CholulaMD! Voir plus Voir moins
20 min
TEMPS DE PRÉPARATION
16 min
TEMPS DE CUISSON
387
CALORIES
19
INGRÉDIENTS

Portion: 6 (2-taco)

INGRÉDIENTS

  • Tacos Carne asada
  • 1/2 tasse (125 millilitres) de coriandre fraîche, hachée
  • 1/3 tasse (75 millilitres) de jus de lime frais
  • 1/4 tasse (60 millilitres) de jus d’orange
  • 1/4 tasse (60 millilitres) de Sauce piquante Cholula Originale
  • 2 c. à table (30 millilitres) d’huile
  • 1 c. à table (15 millilitres) de poudre d'ail
  • 2 c. à thé (10 millilitres) de cumin moulu
  • 2 c. à thé (10 millilitres) de feuilles d'origan
  • 1/2 c. à thé (2 millilitres) de assaisonnement au chili fort
  • 2 c. à table (30 millilitres) de sel kasher, divisé
  • 1 1/2 c. à thé (7 millilitres) de poivre noir moulu
  • 1 1/2 livre (750 g) de bavette substitution Remplacements disponibles / de bifteck de hampe
  • 12 tortillas de blé (6 pouces), réchauffées substitution Remplacements disponibles / tortillas de maïs
  • Cholula Cilantro Lime Cremosa Sauce
  • Garnitures facultatives
  • Oignon blanc, émincé
  • Radis, tranchés
  • Avocat, écrasé
  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Quartiers de lime

INSTRUCTIONS

  • 1 Pour les tacos Carne asada, mettre la coriandre, les jus de lime et d’orange, la sauce piquante Originale, l’huile, la poudre d’ail, le cumin, l’origan, l’assaisonnement au chili, 1 c. à table (15 ml) du sel et le poivre noir dans un bol moyen et bien mélanger. Réserver 1/3 tasse (75 ml) de la marinade pour badigeonner. Placer le bifteck dans un grand sac en plastique refermable. Ajouter le reste de la marinade dans le sac et retourner pour bien enrober. Masser la viande pour y faire pénétrer la marinade. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
  • 2 Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Retirer le bifteck de la marinade et jeter la marinade restante. Faire griller le bifteck de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré (environ 130-140 °F/54-60 °C). Badigeonner la viande à mi-cuisson avec la marinade réservée. Retirer le bifteck du gril, saupoudrer uniformément du reste du sel kasher et laisser reposer 5 minutes. Trancher le bifteck dans le sens contraire des fibres en fines lanières, puis couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
  • 3 Remplir les tortillas chaudes de bifteck. Ajouter les garnitures désirées. Arroser généreusement de sauce cremosa Coriandre et lime pour servir.