Soupe tortilla au poulet

Chez nous, la soupe est toujours la bienvenue! Remplie de poulet effiloché et de salsa originale CholulaMD, cette soupe tortilla au poulet réconfortante est idéale servie avec nos garnitures favorites, comme de la lime fraîche, du cotija frais et u... Chez nous, la soupe est toujours la bienvenue! Remplie de poulet effiloché et de salsa originale CholulaMD, cette soupe tortilla au poulet réconfortante est idéale servie avec nos garnitures favorites, comme de la lime fraîche, du cotija frais et un généreux filet de sauce piquante Cholula Originale pour plus de saveur et de piquant.  Voir plus Voir moins
15 min
TEMPS DE PRÉPARATION
25 min
TEMPS DE CUISSON
19
INGRÉDIENTS

Portion: 4

INGRÉDIENTS

  • Soupe
  • 6 tortillas de maïs de 6 po
  • 2 c. à table (30 millilitres) d’huile végétale
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 1/4 tasse (60 millilitres) de piment jalapeño, haché
  • 1 c. à table (15 millilitres) de pâte de tomate
  • 1 tasse (250 millilitres) de Salsa moyenne Cholula – Originale
  • 4 tasses (1 l) de bouillon de poulet
  • 2 tasses (500 millilitres) de poulet rôti, effiloché
  • 1/2 tasse (125 millilitres) de coriandre fraîche, hachée
  • 1 piment chili chipotle en sauce adobo, haché
  • 1/2 c. à thé (2 millilitres) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 milliliter) de poivre noir fraîchement moulu
  • Garnitures
  • Avocat haché
  • Piments jalapeños tranchés
  • Quartiers de lime
  • Coriandre fraîche, hachée
  • Queso fresco (fromage frais italien) ou fromage cotija émietté
  • Crème mexicaine
  • Sauce piquante Cholula Originale

INSTRUCTIONS

  • 1 Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Disposer les tortillas sur une planche à découper, puis couper en petites lanières à l’aide d’un couteau affûté ou d’un coupe-pizza. Vaporiser d’enduit à cuisson antiadhésif, puis remuer pour bien enduire les tortillas de tous les côtés. Cuire 5 à 8 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Réserver jusqu’au moment de servir.
  • 2 Entre-temps, chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et le jalapeño. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et translucide, soit pendant environ 5 minutes. Incorporer la pâte de tomates et la salsa, puis faire cuire 1 minute. Ajouter le bouillon, le poulet effiloché, la coriandre et le piment chili, en remuant doucement pour mélanger. Couvrir.
  • 3 Réduire à feu moyen-doux. Cuire en remuant pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Servir chaud en garnissant de lanières de tortillas et des garnitures désirées.