Kebabs chipotle

15 min
TEMPS DE PRÉPARATION
12 min
TEMPS DE CUISSON
8
INGRÉDIENTS

Portion: 4

INGRÉDIENTS

  • 1 1/2 livre (750 g) de longe de porc, désossée, coupée en cubes de 1 1/2 po (3,5 cm)
  • 1/3 tasse (75 millilitres) Sauce piquante Cholula Chipotle
  • 1/2 c. à thé (2 millilitres) de sel kasher
  • 1 tasse oignon sucré Vidalia, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 1 tasse poivron rouge, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 1 tasse poivron vert, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 1 tasse poivron jaune, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 8 champignons blancs de Paris

INSTRUCTIONS

  • 1 Préparer le gril pour une cuisson à feu moyen-élevé (325 °F à 375 °F/ 160 ºC à 190 ºC). Enfiler en alternant le porc et les légumes sur les brochettes. Saler et poivrer, si désiré.
  • 2 Griller les kebabs, pendant environ 20 minutes, en les tournant et les badigeonnant régulièrement de sauce piquante Chipotle, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
  • 3 Servir avec la sauce piquante Chipotle supplémentaire en guise de trempette.
  • 4 Adapté d’une recette de Diva QMD, Danielle Bennett, l’experte des grillades et Pitmaster.