Tout ce que vous aimez des enchiladas – poulet effiloché, fromage fondant et tortillas chaudes – avec une sauce tomate sucrée et fumée mettant en vedette la combinaison unique de piments chipotle et d’épices emblématiques ...
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15 min
TEMPS DE PRÉPARATION
25 min
TEMPS DE CUISSON
6
INGRÉDIENTS
Portion: 8
INGRÉDIENTS
- 1 boîte (8 oz/227 g) de sauce tomate
- 1/2 tasse (125 millilitres) d'eau
- 1 enveloppe de Cholula Mélange d'Assaisonnement Aromatisé Taco Chipotle Fumé Moyen
- 3 tasses (750 millilitres) de poulet, cuit et effiloché
- 2 tasses (500 millilitres) de fromage Monterey Jack, râpé et divisé
- 4 c. à table (60 millilitres) de coriandre fraîche, hachée et divisée
INSTRUCTIONS
- 1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Chauffer la sauce tomate et l’eau dans une petite casserole jusqu’à frémissement. Incorporer le mélange d’assaisonnements et porter à ébullition. Laisser frémir 5 minutes ou jusqu’à un léger épaississement.
- 2 Vaporiser d’enduit à cuisson antiadhésif un plat de cuisson de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm). Mélanger le poulet, 1 tasse (250 ml) du fromage, 2 c. à table (30 ml) de la coriandre et 1/4 tasse (60 ml) de la sauce préparée dans un bol moyen. Disposer 1/2 tasse (125 ml) du mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Rouler les tortillas pour enfermer la garniture. Déposer dans le plat à cuisson préparé, côté refermé vers le bas. Verser la sauce restante à la cuillère sur le dessus des enchiladas pour recouvrir uniformément. Parsemer de la tasse (250 ml) restante de fromage. Couvrir de papier d’aluminium.
- 3 Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce fasse des bulles et que le fromage soit fondu. Garnir du reste de la coriandre pour servir.
