Adapté de la recette des Clever Cleaver BrothersMD
10 min
TEMPS DE PRÉPARATION
12 min
TEMPS DE CUISSON
77
CALORIES
10
INGRÉDIENTS
Portion: 24 (2 c. à table/30 ml)
INGRÉDIENTS
- 3 c. à table (45 millilitres) Sauce piquante Cholula Originale
- 2 c. à table (30 millilitres) d’huile d’olive
- 3 tortillas de blé (10 po/25 cm)
- 4 moyen avocats, pelés, dénoyautés et grossièrement hachés
- 3 c. à table (75 millilitres) Sauce piquante Cholula Piment vert
- 3 c. à table (45 millilitres) de jus de lime frais
- 1 c. à thé (5 millilitres) de sel kasher
- 3 c. à table (45 millilitres) d’oignon rouge haché finement
- 3 c. à table (45 millilitres) de tomates, hachées finement
- 2 c. à table (30 millilitres) de coriandre fraîche, hachée finement
INSTRUCTIONS
- 1 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Vaporiser deux grandes plaques à pâtisserie d’enduit à cuisson antiadhésif. Mélanger la sauce piquante originale et l’huile dans un bol; réserver.
- 2 Empiler les tortillas et les couper en deux à l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau bien aiguisé. Couper chaque moitié en huit pointes fines. Disposer les pointes en une seule couche sur les plaques. Badigeonner du mélange de sauce piquante.
- 3 Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les croustilles soient dorées et croquantes, en tournant les plaques à mi-cuisson.
- 4 Pendant ce temps, placer l’avocat, la sauce piquante Piment vert, le jus de lime et le sel dans un grand bol. Écraser l’avocat à l’aide d’un pilon à pommes de terre ou du dos d’une fourchette (ou le laisser en morceaux si vous le souhaitez). Incorporer l’oignon, la tomate et la coriandre jusqu’à ce que le tout soit homogène. Transférer dans un bol de service. Servir le guacamole avec les croustilles chaudes.
-
5
Astuces culinaires :
•Les avocats ne sont pas tout à fait mûrs? Pour obtenir une texture optimale, passer les avocats hachés au robot culinaire avant de les mélanger aux autres ingrédients.
•Préparer le guacamole à l’avance! L’ajout de sauce piquante Piment vert et de jus de lime permet de bien conserver cette trempette crémeuse et de la garder verte. Pour de meilleurs résultats lorsqu’il est préparé à l’avance, verser le guacamole dans un bol de service et le recouvrir entièrement d’une pellicule de plastique, en pressant le plastique directement sur sa surface. Remuer avant de servir.
•Remplacer la sauce originale par n’importe laquelle de nos sauces piquantes Cholula pour badigeonner les tortillas avant la cuisson. Pour une saveur encore plus authentique, essayez une combinaison de Chipotle, Originale et Piment vert. Préparer une plaque de croustilles avec chaque saveur, puis les mélanger pour une amusante partie de roulette des croustilles!
