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INGRÉDIENTS
Portion: 4
INGRÉDIENTS
- 2 c. à table (30 millilitres) Sauce piquante Cholula Originale
- 2 tasses (500 millilitres) de sucre blanc en poudre
- 1/4 tasse (60 millilitres) (1/2 bâtonnet) de beurre non salé
- 1/3 tasse (75 millilitres) de sirop de maïs léger
- 11/2 tasses (375 millilitres) de graines de citrouille
INSTRUCTIONS
- 1 Tapisser une plaque à pâtisserie de 15 x 10 x 1 po (38 x 26 x 3 cm) de papier parchemin. Réserver. Mélanger le sucre, le beurre, le sirop de maïs et une demie tasse (125 ml) plus 2 c. à table (30 ml) d’eau dans une grande casserole. Faire cuire à feu moyen-élevé pendant 1 minute, en remuant de temps en temps. Baisser le feu au besoin pour empêcher le mélange de mousser.
- 2 Retirer du feu lorsque le mélange atteint une couleur dorée profonde (après environ 10 minutes). Incorporer délicatement la sauce piquante et les graines de citrouille (le mélange bouillonnera).
- 3 Verser le mélange sur la plaque préparée, en l’étalant rapidement pour obtenir une couche uniforme.
- 4 Laisser refroidir complètement. Couper en petites bouchées. Conserver à température ambiante dans un contenant hermétique, en séparant les couches avec du papier ciré, jusqu’à 2 semaines.
