20 min
TEMPS DE PRÉPARATION
20 min
TEMPS DE CUISSON
14
INGRÉDIENTS
Portion: 8
INGRÉDIENTS
- 1 c. à table (15 millilitres) d’huile d’olive
- 1 livre de poulet ou de dindon haché
- 8 Œufs
- 1/2 tasse (125 millilitres) d’oignon espagnol haché
- 1/2 tasse (125 millilitres) de poivron rouge, haché
- 1/2 tasse (125 millilitres) de poivron jaune, haché
- 1 c. à thé (5 millilitres) de poudre d’ail
- 1 c. à thé (5 millilitres) de cumin moulu
- 1/2 tasse (125 millilitres) de salsa préparée adaptée à l’alimentation cétogène
- 3/4 tasse (175 millilitres) de fromage Monterey Jack, râpé
- 1 c. à table (30 millilitres) d’huile d’olive
- 1/3 tasse (75 millilitres) Sauce piquante Cholula Originale
- jambon tranché
- Oignons verts hachés (pour la garniture)
INSTRUCTIONS
- 1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poivrons et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter le poulet haché, la poudre d’ail et le cumin. Faire revenir jusqu’à ce que le mélange soit cuit et doré. Incorporer la sauce piquante Originale. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
- 2 Plier les tranches de jambon et presser dans le fond de 8 moules à muffins. Les rebords serviront à retenir la garniture. Verser le mélange de poulet haché également dans les moules à muffins. Garnir d’une c. à table (15 ml) de salsa.
- 3 Dans un petit bol, casser les œufs, un à un. Verser ensuite un œuf un à la fois dans chacun des moules à muffins. Saupoudrer de fromage râpé.
- 4 Cuire au four de 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les jaunes d’œuf soient cuits. Parsemer d’oignons verts et arroser d’un filet supplémentaire de sauce piquante Originale pour servir.
