10 min
TEMPS DE PRÉPARATION
15 min
TEMPS DE CUISSON
7
INGRÉDIENTS
Portion: 2
INGRÉDIENTS
- 3 moyennes pommes de terre cuites, pelées et coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)
- 2 c. à table (30 millilitres) d’huile végétale
- 1/8 c. à thé (0.5 millilitres) de sel de mer
- 4 ounces de chorizo, non cuit et émietté
- 2 œufs, au miroir
- 1/3 tasses (75 millilitres) Sauce piquante Cholula Chipotle
- Sauce piquante Cholula Originale
INSTRUCTIONS
- 1 Chauffer l’huile dans une grande poêle jusqu’à l’apparition de petites bulles. Faire frire les pommes de terre pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorés de tous les côtés; cuire en portions séparées, au besoin. Retirer de la poêle.
- 2 Ajouter le chorizo émietté et cuire à feu moyen, pendant environ 3 à 5 minutes, soit jusqu’à ce qu’il soit bruni. Augmenter à feu moyen-élevé. Remettre les pommes de terre dans la poêle. Brasser la sauce piquante Chipotle; cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 3 Pour servir, déposer, à l’aide d’une cuillère, le mélange de pommes de terre et de chorizo dans des assiettes de service. Garnir avec les œufs et arroser de sauce piquante supplémentaire, si désiré.
