Des tortillas croustillantes arrosées d’une riche sauce aux tomates et à la salsa, avec du fromage fondu? Oui, svp! Garnie d’un œuf poêlé et d’une touche supplémentaire de salsa originale CholulaMD, cette version du t...
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5 min
TEMPS DE PRÉPARATION
20 min
TEMPS DE CUISSON
12
INGRÉDIENTS
Portion: 6
INGRÉDIENTS
- 16 tortillas de maïs (6 po ou 15,25 cm), en quartiers
- 1 1/2 tasses (375 millilitres) e bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 bocal (6 oz ou 175 ml) de Salsa moyenne Cholula – Originale
- 2 c. à table (30 millilitres) de pâte de tomate
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) Assaisonnement au chili fort
- 1 c. à thé (5 millilitres) Poudre d'ail
- 6 œufs, poêlés
- Garnitures facultatives
- Avocat haché
- Fromage cotija, émietté
- Crème mexicaine
- Coriandre fraîche, hachée
- Tranches de radis
INSTRUCTIONS
- 1 Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Disposer les tortillas en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Vaporiser les deux côtés d’enduit à cuisson antiadhésif. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Réserver.
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2
Pendant ce temps, mélanger le bouillon, la salsa, la pâte de tomates, l’assaisonnement au chili et la poudre d’ail dans une grande poêle. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire à feu moyen-doux; laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie. Incorporer les tortillas grillées. Garnir d’un œuf poêlé et des garnitures désirées, puis servir immédiatement.
Astuces culinaires :
Essayez d’ajouter des protéines à vos chilaquiles pour obtenir un repas plus copieux, comme de la barbacoa ou des carnitas!
Vous n’avez pas le temps de préparer vos propres croustilles? Remplacez-les par vos croustilles de maïs préférées achetées dans le commerce.
